Trattoria Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, natychmiast myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, jakich należy spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, żeby w rzeczywistości zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada rzeczywisty Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to tyci kraj na mapie, jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i nadzwyczaj terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracje Kraków     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w szablonowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Zostały one dostosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne sztampowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno fachowa, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej oraz wieloaspektowej kultury.

italian food Krakow

Jakim sposobem osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, ale nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców można odnaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze poprawniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

jak zrobić pizzę

Prawdziwą oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest początkiem pieczenia pizzy również w innych państwach. Ta pochodzi z Włoch oraz smakuje wybitnie oryginalnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie parę składników które nadają jej niezwykłego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest wybitnie wielokrotnie tajny bowiem pizzerie rodzinne przechodzą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych schematycznych metod. Potrzebny jest w głównej mierze szczególny piec w jakim następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizze mleko

Włosi jadają je przede wszystkim z oryginalnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało bo najogromniejszy smak to ciasto którym w najwyższym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednakże trzeba przestrzegać paru ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk oraz pieczenie odbywa się w niezwykle wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to aby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niesłychanie entuzjastycznie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją wykonać wedle własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w największym stopniu adoruje. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na różne okazje. Jest to wspaniała przekąska obiadowa jak też na kolację. Najczęściej piecze się ją na gigantycznej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi istotna część porcji skutkiem tego jest to pizza niezwykle ekonomiczna. Tak w rzeczy samej każdy domowy kucharz ma własny na nią przepis jaki ma prawo być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak też wymyślony samemu. Domowa pizza jest bardzo prosta do wykonania ponieważ wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy lubią zarówno tradycyjne pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta wyśmienicie smakuje bo wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją także piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy bo smak można dostosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wtedy łatwo ją odgrzać na kolejnym dzień.

Pożywienie w lokalnych restauracjach

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, ale nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, znakomite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby i ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

Polish Cuisine Krakow

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak wielokrotnie, najczęściej poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to tradycyjny schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub ewentualnie gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub ewentualnie pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś napychana jabłkami, i dziczyzna podawana na rozmaite sposoby.

Włoska kuchnia – prostota a przede wszystkim przyjemność z jedzenia

Dla fanatyków kuchni, która zapełni żołądek po brzegi, zezwalając na niebagatelne poczucie sytości, świetną ideą jest kuchnia italiano, a w następstwie tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich potraw na całym świecie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, również Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z w największym stopniu legendarnych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z ogromnej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej także przypraw, lecz i parmezanu – sera, który kochają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces własnej popularności kuchnia włoska zawdzięcza nadmienionym wyżej przyprawom, do których przystają między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon oraz bezsprzecznie rozmaryn. Prócz tego, Włosi lubią również pomidory, oliwki, czosnek i oczywiście cebulę.

włoska kuchnia w Krakowie

Połączenie dobrych składników z dobrymi przyprawami daje niesamowite wrażenia i powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym atutem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz standardowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska proponuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To właśnie w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.